洋風
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ミートボールのトマトシチュー
298kcal（１人分）
ミートボールはクラッカー入り。美味しいミートボールのトマトシチュー。パンにも、ご飯にも、ワインにも！
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投稿者：さちくっかりー
投稿日：
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| あいびきミンチ | 200g | |
| マッシュルーム | 8個 | |
| クレソン | 8本 | |
| クラッカー | 4枚 | Ａ |
| たまご | 0.5個 | Ａ |
| たまねぎ (みじん切り) |
0.5個 | Ｂ |
| バター | 10g | Ｂ |
| ナツメグ | 少々 | Ｃ |
| 塩 | 少々 | Ｃ |
| こしょう | 少々 | Ｃ |
| オリーブ油 | 小さじ2 | Ｄ |
| にんにく (みじん切り) |
2.5g | Ｄ |
| トマト（缶詰） | 1缶 | Ｄ |
| 牛乳 | 300cc | Ｅ |
| ワイン（赤） | 100cc | Ｅ |
| トマト（ピューレー） (トマトペーストでもＯＫ) |
大さじ1 | Ｅ |
| コンソメ（固形） (ビーフコンソメ) |
1個 | Ｅ |
| チキンコンソメ | 1個 | Ｅ |
| パルメザンチーズ | 大さじ1 | Ｅ |
| アンチョビソース | 大さじ0.25 | Ｅ |
| こしょう | 少々 | Ｅ |
| 薄力粉(衣用) | 大さじ2 |
合計 1192kcal
小麦粉でコーティングしても、ミートボールは崩れやすいので、おたまなどでガチャガチャ混ぜずに、お鍋ごとユサユサしてソースを絡めてね！形がしっかりしてきたら、もう大丈夫なので、お鍋の底が焦げ付かないように、グイっとやってもＯＫです。
| 1 | Ｂを１分１０秒チンします。クラッカーを砕いてＡと混ぜてふやかしておきます。 |  |
| 2 | 挽肉＆Ａ＆Ｂ＆Ｃを混ぜて一口大にまるめます。 |
| 3 | 鍋にＤのオリーブオイル＆にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらトマト缶を入れて少し炒めます。 |
| 4 | Ｅを入れて沸騰したら、ミートボールに小麦粉をまぶして投入マッシュルームも入れて煮ます。 |
| 5 | 味をみて塩でととのえます。 |
| 6 | 出来上がったシチューの中央にクレソンの葉の部分、周りに小口切りにした茎の部分をトッピングしたら出来上がり！ |  |
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