鶏チリ
384kcal（１人分）
鶏ムネ肉を揚げ焼きにして、チリソースをからめました。ピリッとした辛さにお箸が進みます。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| むね肉（鶏） (600ｇ) |
2枚 | |
| 塩 | 小さじ0.2 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| 片栗粉 | 少々 | |
| しょうが (みじん切り) |
1片 | |
| にんにく (みじん切り) |
1片 | |
| 揚げ油 | 少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| ケチャップ (A合わせ調味料) |
大さじ6 | |
| しょうゆ (A合わせ調味料) |
大さじ2 | |
| 料理酒 (A合わせ調味料) |
大さじ3 | |
| 砂糖 (A合わせ調味料) |
大さじ1 | |
| トウバンジャン (A合わせ調味料) |
小さじ1 | |
| 万能ねぎ (小口切り) |
3.5本 |
合計 1536kcal
| 1 | 鶏肉は１口大に切り、酒と塩をふってもみこみ、片栗粉をまぶします。 |
| 2 | フライパンに多めの油を入れ、１を揚げるように火を通し、表面がカリッとしたら一旦取り出します。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油、ニンニク、ショウガを入れて熱し、香りが出てきたら合わせたAを加え、ひと煮立ちしたら、 |
| 4 | ２の肉を戻し入れ、全体にからめます。 |
| 5 | 器に４を盛り、ネギをちらします。 |
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