たっぷり夏野菜で♪チキンカレー
713kcal（１人分）
スープはサラッと、スープカレー風にしましたよ。お野菜もたっぷりといただきました♪
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） (500ｇ) |
2枚 | |
| 塩 | 少々 | |
| ペッパー（黒） (粗挽き) |
少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| 黄パプリカ | 1個 | |
| オクラ | 10本 | |
| さやいんげん | 10本 | |
| トマト | 2個 | |
| にんにく (すりおろし) |
1片 | |
| 水 | 4カップ | |
| カレールウ | 100g | |
| コリアンダーパウダー | 少々 | |
| クミン (パウダー) |
少々 | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| ごはん (4人分) |
4杯 |
合計 2852kcal
| 1 | 鶏肉は、1口大に切り、塩、粗挽き黒コショウをふります。オクラはヘタを切って、1cm幅に、 |
| 2 | パプリカはヘタと種を取り、玉ねぎと共に2cm角に切ります。インゲンは3～4cm長さにします。 |
| 3 | トマトは、ヘタをとって、1口大のザク切りにします。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油を熱し、１の鶏肉を皮目を下にして、両面こんがりと焼きます。２のパプリカ、玉ねぎも加えて炒め合わせ、 |
| 5 | 全体に油が回ったら、ニンニクを入れて混ぜ合わせます。水4カップを加えて、アクを取りながら（又は、アク取りシートをのせて） |
| 6 | 5分ほど煮、火を止めてカレールー、コリアンダー、クミンパウダーを入れて混ぜます。 |
| 7 | 再び６を中火にかけ、２，３のインゲン、トマト、オクラを加えて、混ぜながら5分ほど煮、 |
| 8 | 仕上げにしょう油を回し入れ、全体を混ぜ合わせます。 |
| 9 | 器にご飯を盛り、８のカレーをかけます。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
スープカレー大好き♪
夏野菜がいいですね！