中華風 | 汁もの・スープ・鍋物

ロール白菜のクリーム煮♪ノンオイル中華

ロール白菜のクリーム煮♪ノンオイル中華
372kcal(1人分)

ロールキャベツのキャベツを、キャベツじゃなくて白菜でロール。中華風クリーム煮にしたお料理のご紹介です!

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材料 
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食材名分量グループ
はくさい0.25株
ひき肉(鶏)
(80~100g位)
90g
絹ごし豆腐0.25丁
長ねぎ
(みじん切り)
0.2本
紹興酒
(お酒でもOK)
小さじ1
しょうゆ小さじ1
鶏がらスープ小さじ0.5
少々
こしょう少々
にんじん(皮むき)0.25本
生しいたけ5個
牛乳600cc
鶏がらスープ大さじ1.5
紹興酒
(お酒でもOK)
大さじ1
こしょう少々
片栗粉
(水溶き 必要量)
大さじ1
合計   744kcal
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調理のポイント

巻く時、何枚か合わせて大きくして巻くと上手くいきます。 クルクルっと棒状にして、最後に横をグイグイ中に押し込みます。いつものロールキャベツより小さく出来ます。でも、巻くの大変そう・・・って時は・・・お団子にしちゃってね。


1 絹豆腐をキッチンペーパーに包んで電子レンジで2分チンして水切りします。
2 人参はスープに入れるのに可愛く切った時出た、切り落とし部分を、みじん切りにしてAの仲間入りさせます。
3 椎茸も、4~5枚分は半分に切ってスープに、残りはみじん切りにしてAの仲間入りさせます。
4 白菜は柔らかい所と固い所に分けて、柔らかい所はラップして2分くらいチン!固い所は短冊切りにしてスープに入れる用です。
5 Aをよく混ぜて、チンして柔らかくした白菜の葉っぱでロールキャベツの要領で巻きます。
6 Bをお鍋に入れて沸騰したら、弱火にしてロール白菜&スープに入れるお野菜(人参・椎茸・白菜)を入れて煮ます。
7 味を見て塩加減して、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がりです。
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