新玉ネギとナスのコチュジャン炒め
309kcal（１人分）
新鮮なお肉とお野菜でピリッとパンチのある炒め物にしました。大好きなコチュジャンを使ったもの。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| なす | 4本 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| 豚ロース（生） (薄切り) |
250g | |
| にんにく | 1片 | |
| ごま油 | 大さじ2 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| コチュジャン (A) |
大さじ3 | |
| オイスターソース (A) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (A) |
小さじ1 | |
| はちみつ (A) |
大さじ1 | |
| 水 (A) |
60cc | |
| ごま（白） | 少々 |
合計 1236kcal
| 1 | ナスは皮を縞目にむいて乱切りにし、水にさらします。豚肉は1口大に切ります。 |
| 2 | 玉ネギ、ピーマンは乱切りに、ニンニクは粗みじんに切ります。 |
| 3 | ２のピーマンは、濡れたままラップをして、電子レンジで加熱しておきます。 |
| 4 | フライパンにゴマ油大さじ１とニンニクを入れて加熱し、香りが立ってきたら１の豚肉を加えて炒め、 |
| 5 | 色が変ったら１の玉ネギ、ナスも加えて、塩、コショウをふりゴマ油大さじ１を加え、なじむように炒め合わせます。 |
| 6 | ５に合わせたAの材料を加え、炒めながら調味量をからめていきます。汁気がなくなって照りが出てきたら、 |
| 7 | ３のピーマンも加えて、ザックリと全体を混ぜます。 |
| 8 | 器に４を盛り、白ゴマをふります。 |
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