筍とやちブキの炒め煮
58kcal（１人分）
そのままお浸しで、おしょう油やマヨをつけて食べても美味しいのだけれど、旬のタケノコと合わせて、炒め煮にしました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ふき (やちブキ) |
250g | |
| たけのこ（ゆで） | 100g | |
| 揚げ油 | 40g | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 七味唐辛子 | 少々 | |
| めんつゆ（三倍濃厚） (A) |
大さじ2 | |
| 日本酒 (A) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (A) |
小さじ1 |
合計 232kcal
| 1 | 下処理したやちブキを2～3ｃｍ長さに切ります。タケノコは、穂先を縦に5mm厚さに残りの部分はいちょう切りにします。 |
| 2 | 油揚げは、1cm幅の細切りにします。 |
| 3 | フライパンにゴマ油を熱し、１のやちブキ、タケノコを入れて炒め、全体に油が回ったら油揚げも加えてひと混ぜし、 |
| 4 | Aの材料を加えて、炒りながら味を含ませます。 |
| 5 | 器に４を盛り、お好みで七味唐辛子をふります。 |
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