ニューヨークチーズケーキ
- kcal（１人分）
クリームチーズの酸味と、パルメザンのコクが微妙にマッチしたチーズケーキ。直径18cmの丸型 1台分
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| クッキー (9枚 チョイス使用 底の生地) |
9個 | |
| バター（無塩） (底の生地) |
30g | |
| クリームチーズ (フィリング) |
380g | |
| パルメザンチーズ (フィリング) |
大さじ3 | |
| バター（無塩） (フィリング) |
40g | |
| サワークリーム (フィリング) |
150g | |
| 上白糖 (フィリング) |
110g | |
| たまご (フィリング) |
80g | |
| たまご（黄身） (フィリング) |
30g | |
| バニラビーンズ (フィリング) |
1本 | |
| コーンスターチ (フィリング) |
10g |
合計 - kcal
| 1 | ＊下準備・底の生地用のバターを電子レンジ又は、湯せんにかけて溶かします・型に薄くバター（分量外）を塗ります |
| 2 | ・フィリング用のバターは室温に戻します・オーブンを160℃に予熱します |
| 3 | ビニール袋にクッキーを入れてめん棒で砕き、溶かしバターを混ぜて、型に敷き詰めます。 |
| 4 | クリームチーズは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱して柔らかくし温かいうちにパルメザンチーズを混ぜます |
| 5 | ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、４のチーズサワークリームの順に加えて混ぜます。 |
| 6 | なめらかになったら砂糖を加えて、泡立て器でよくすり混ぜ、溶きほぐした卵と卵黄を少しずつ加えながら、さらに混ぜます。 |
| 7 | バニラビーンズを指でさやから出し、６に入れて混ぜ、コーンスターチも混ぜ、型に流し入れます。 |
| 8 | 160℃に予熱したオーブンで、約1時間焼きます。 |
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