豚しゃぶ肉のソテー
318kcal（１人分）
＊バターオイスターソース＊とってもご飯が進む味。もちろんお酒のお供にも。。。(o^-')b
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚肉 (しゃぶしゃぶ用) |
400g | |
| 塩 | 少々 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ2 | |
| ペッパー（黒） (粗挽き) |
少々 | |
| ワイン（白） | 大さじ1 | |
| バター | 30g | |
| オイスターソース | 大さじ2 | |
| ぶなしめじ (丹波しめじ（大粒）200ｇ) |
2パック |
合計 1272kcal
| 1 | 豚肉は、食べやすい大きさに切って、塩、黒コショウをふります。しめじは、石づきを落として小房に分けておきます。 |
| 2 | フライパンに、オリーブ油大さじ１を熱し、１のしめじを加え炒めます。しんなりしてきたら白ワインを注ぎ、 |
| 3 | 強火にしてアルコールを飛ばし、火を弱めて、塩、粗挽き黒コショウで味を調え、器に盛ります。 |
| 4 | 同じフライパンに、オリーブ油大さじ１を足して熱し、１の豚肉を入れて両面焼き色がつくまで焼きます。 |
| 5 | お肉を少しよせてスペースを作り、弱火でバターを溶かしオイスターソースを加えて混ぜたら、お肉にからむように全体を混ぜます。 |
| 6 | しめじと共に器に盛ります。（＊彩りにセロリの葉を添えました） |
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