冷凍里いものそぼろあんかけ
151kcal（１人分）
そぼろ煮の応用版。冷凍里いもを使えば簡単にできる。立派なおかずになりました。
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投稿者：ちょこ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さといも（水煮） (冷凍10個前後) |
200g | |
| 鶏ひき肉 | 50g | Ａ |
| しょうが (みじん切り) |
20g | Ａ |
| 日本酒 | 大さじ1 | Ａ |
| だし汁 | 250ml | |
| 上白糖 | 大さじ1 | |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 | |
| みりん（本みりん） | 小さじ2 | |
| 片栗粉 (水溶きしておく) |
小さじ0.5 |
合計 302kcal
| 1 | 冷凍里いもは電子レンジで加熱しておく。 600Ｗで3～5分前後。中心まで火が通れば仕上がりが早くなる。 |
| 2 | 手鍋にＡの材料を入れてひき肉がポロポロになるよう混ぜながら炒め煮る。 完全に火を通しておく。 |
| 3 | ②に①の里いもとだし汁・さとうを加えて火にかける。沸騰したら火を弱めて、あくをとる。 |
| 4 | 落し蓋をし5～8分程度煮る。 いったん蓋を外して、しょうゆとみりんを加えて、再び加熱する。 |
| 5 | 里いもがやわらかくなったら、蓋をはずして、だし汁が少なくなるまで煮詰め、水溶き片栗粉でとじて仕上げる。 |
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