もったり濃厚！黄金カルボナーラ
1257kcal（１人分）
厚切りのブロックベーコンで贅沢感たっぷり～ 仕上げに粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がってください
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投稿者：Zen kitchen
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パスタ | 200g | |
| ベーコン (厚切りベーコンがおすすめっ) |
150g | |
| オリーブ油 | 大さじ3 | |
| にんにく (潰して粗みじん切り) |
1片 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| たまご（黄身） (黄金液) |
3個 | |
| 生クリーム (黄金液) |
100cc | |
| 牛乳 (黄金液) |
50cc | |
| ワイン（白） (黄金液) |
50cc | |
| パルメザンチーズ (黄金液) |
大さじ3 | |
| コンソメ（顆粒） (黄金液) |
7.5g |
合計 2514kcal
| 1 | 鍋にたっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタを７割程度の硬めに茹でる。（茹で汁は後で使うので、１カップ残しておいてください） |
| 2 | フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れる |
| 3 | 油に香りが移ったらベーコン、パスタを入れ、茹で汁（１カップ）を入れて水分がなくなるまで大きくかき混ぜる。（中火） |
| 4 | 茹で汁の水分が飛んで、パスタの硬さがちょうど良くなったら、いったん火を止めて（黄金液）を入れて、手早くかき混ぜる。 |
| 5 | 再度火をつけ（ごく弱火）、ソースがもったりとするまでかき混ぜていく。お皿に盛り付け、粗挽き胡椒をふりかけて出来上がり |
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