我が家の、おいもホックリ肉じゃが
523kcal（１人分）
我が家の定番肉じゃがです。 じゃがいもがほっくりしていて、ちょっと甘めになっています。家の肉じゃがは、豚肉ぶーちゃんを
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投稿者：Zen kitchen
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 | 200g | |
| じゃがいも | 4個 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| にんじん | 0.5本 | |
| さやえんどう (筋を取って塩茹でしておく) |
10枚 | |
| 水 (調味料) |
2カップ | |
| だしの素 (調味料) |
大さじ1.5 | |
| 砂糖 (調味料) |
大さじ3.5 | |
| しょうゆ (調味料) |
大さじ4.5 | |
| 料理酒 (調味料) |
大さじ3 | |
| みりん（本みりん） (調味料) |
大さじ2 |
合計 1569kcal
私は、フニャフニャになった玉ねぎとトロトロに崩れかけのじゃがいもが好きなので、気持ち長めに煮込みます。
| 1 | 鍋にサラダ油少々（分量外）を入れ、お肉を炒める。火が通ったら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて表面を炒める。 |
| 2 | 玉ねぎが透明になってきたら、水とだしの素を入れ沸騰させてあくを取る。（中火で５分程度煮込む） |
| 3 | 砂糖、醤油、酒を入れてしばらく煮込む。煮汁が半分くらいになったらみりんを入れる。あれば絹さやを入れて完成！ |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
玉ねぎとろとろで、お芋もほっくりしてておいしそう！