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生姜の甘酢漬-手作りガリ-Part2
＆生姜湯レシピ 生姜の甘酢漬（ガリ）を作りました。新生姜を買った時には是非お試しください。
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投稿者：kaju
100gあたり：101kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：7942 | ||||||||||||
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87kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| しょうが (新生姜 お好みで) |
1個 | |
| 米酢 (A) |
400cc | |
| 砂糖 (きび砂糖使用 A) |
85g | |
| 塩 (１つまみ) |
少々 |
合計
522kcal
※材料-Aの分量は、生姜の量に応じて適宜調整してください。生姜が完全に漬かる量が必要です。※漬けたその日からでもいただけますが、2～3日経ってからのほうが味が馴染むのでより美味しくいただけます。
1
新生姜は、スプーンなどで表面の薄い皮をこそげ取るようにして取り除き、よく洗ってからスライサーで薄くスライスします。
2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1を加えて1分ほど茹でたら、生姜と茹で汁とに分けます。※茹で汁が「生姜湯」になります。
3
タッパーなどの保存容器に材料-Aを加えてよく混ぜ合わせ、2の生姜を加えます。
4
粗熱が取れたらフタをして漬け込めば完成です。
5
※ガリも生姜湯も、冷蔵庫でよく冷やしておくと美味しいです。
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