ボイルえびとセロリのサラダ
240kcal（１人分）
赤・黄・緑と色鮮やかなサラダ。夏の食欲が無いときも、たん白質が豊富なので、主菜としてモリモリ食べられそうです！
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投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| えび (小１５尾) |
270g | |
| 料理酒 | 大さじ3 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| セロリ | 1本 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| 赤パプリカ | 1個 | |
| スイートコーン（ベビーコーン） (あれば生）１パック) |
10本 | |
| たまご (ゆで卵) |
2個 | |
| ラカントS顆粒 (ピュアテイスト) |
大さじ1 | |
| レモン | 0.5個 | |
| オリーブ油 | 大さじ1.5 | |
| 塩 | 少々 | |
| チリペッパーソース (タバスコ) |
少々 |
合計 720kcal
火を通す食材は、しっかり冷やしてから混ぜ合わせて。セロリは葉も刻んで使えます！
| 1 | えびは殻と背わたを取って塩をもみ込み、水気が出てきたら片栗粉を加えてもみ込み、水洗いする。 |
| 2 | 鍋に200mlと酒、塩を加えて煮立たせ、えびを加える。 |
| 3 | 再び煮立ったら火を止め、蓋をして２～３分おき、ザルに上げてしっかり水気を切る。 |
| 4 | セロリは水洗いして筋を引き、小さめの一口大の乱切りにする。セロリの葉は細かく刻む。 |
| 5 | これらをビニール袋に塩とともに入れてからめ、軽くもんで３～４分おき、サッと水洗いして水気を取る。 |
| 6 | ヤングコーンは塩ゆでし、縦半分に切る。（フライパンで焼いてもOK） |
| 7 | ゆで玉子は食べやすい大きさに切る。 |
| 8 | 〈ドレッシング〉のレモンは２～３枚輪切りにし、４～６つの扇形に切って、残りをレモン汁として絞る。 |
| 9 | その他と混ぜ合わせる。このドレッシングで（１）～（７）の具材を合え、器に盛る。 |
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