さつま芋のスイートポテトサラダ
177kcal（１人分）
じゃがいもの代わりに、甘いさつま芋を使って作ったポテトサラダです。さつま芋のボリューム感で、しっかりお腹にたまる一品。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さつまいも (2本) |
200g | |
| スイートコーン（ベビーコーン） | 4本 | |
| たまねぎ | 0.12個 | |
| マヨネーズ | 小さじ2 | |
| こしょう | 少々 |
合計 354kcal
※ベビーコーンの代わりに、コーン缶や枝豆などを加えて作っても美味しいです。
| 1 | さつま芋は1センチ幅の輪切りにして塩茹でします。 |
| 2 | ベビーコーンは乱切り（１センチくらい）にし、同じく塩茹でにします。 |
| 3 | 玉ねぎはスライスして塩ひとつまみ（分量外）をふり5～10分ほど置いてから水気を絞っておきます。 |
| 4 | 全ての材料を混ぜ合わせれば完成です。 |
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