ウドと姫たけのこの辛味噌炒め
158kcal（１人分）
粗く刻んだニンニクが良いアクセントになって、とても食べやすいです。お酒のおつまみにもオススメの一品です。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たけのこ（ゆで） (姫たけのこ3本（5~10㎜幅斜) |
0.3本 | |
| うど (5~10㎜幅斜めカット) |
1本 | |
| にんじん (5㎜幅にカット) |
0.22本 | |
| 生しいたけ (3~5㎜幅にカット) |
1個 | |
| にんにく (5㎜角に粗く刻む) |
1玉 | |
| 鷹の爪 (輪切り) |
0.5本 | |
| 日本酒 (調味料) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (調味料) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (調味料) |
大さじ0.5 | |
| 砂糖 (調味料) |
大さじ0.5 | |
| 味噌（ペーストタイプ） (小さじ１ 調味料) |
5g | |
| 片栗粉 (水溶き) |
少々 |
合計 316kcal
※鷹の爪の代わりに豆板醤を使ってもOKです。
| 1 | 姫たけのこ・ウド・人参を塩茹でします。 |
| 2 | 中華鍋またはフライパンにサラダ油（分量外：小さじ１～２）とニンニク、鷹の爪を加えて弱火にかけ、香りを出します。 |
| 3 | 野菜を全て加えて中～強火で炒めたら、調味料を加えて軽く煮ます。 |
| 4 | 火を止めてから水溶き片栗粉を手早く加えてひと混ぜすれば完成です。 |
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