山芋ソテーとほうれん草のサラダ
- kcal（１人分）
歯ごたえの良い長いもを軽くソテーし、ほうれん草と胡桃で体に活力を与えてくれるサラダに仕上げました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ながいも | 15cm | |
| ほうれんそう (サラダ用) |
1束 | |
| くるみ | 8個 | |
| オリーブ油 | 大さじ3 | Ａ |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 | Ａ |
| 米酢 | 大さじ1 | Ａ |
| レモン果汁 | 小さじ1 | Ａ |
| 塩 | 少々 | Ａ |
| 砂糖 | 少々 | Ａ |
| コショウ | 少々 | Ａ |
| にんにく (薄切り) |
1片 | |
| サラダ油 | 大さじ1 |
合計 - kcal
長芋は手早く処理します。切ったそばから酢水に漬け、粉をはたいたそばからフライパンへ。また、焼き過ぎないように注意です。
| 1 | 長芋は1センチの輪切りにしてすぐに酢水に漬け、水気を切って小麦粉を少々刷毛でまぶす。炒め油ににんにくを入れて火にかける |
| 2 | 表面だけ焼けたら皿にとり、軽く塩コショウしておく。 くるみは乾煎りし、適当に割っておく。 |
| 3 | Ａの調味料を混ぜてドレッシングを作っておく。 |
| 4 | 洗ったサラダほうれん草と冷ました長芋、胡桃をあえて出来上がり。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
栄養たっぷりで美味しそうですね！
＞inaさん
ありがとうございますm(_ _)m