根菜チップスのサラダ
183kcal（１人分）
根菜チップスのサラダ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| れんこん | 200g | |
| さつまいも | 0.5本 | |
| にんじん | 0.33本 | |
| にんにく（おろし） (ドレッシング) |
小さじ1 | |
| レモン果汁 (ドレッシング) |
大さじ0.5 | |
| オリーブ油 (ドレッシング) |
大さじ2 | |
| 塩 (ドレッシング) |
少々 | |
| ペッパー（黒） (ドレッシング) |
少々 |
合計 732kcal
| 1 | レンコンは皮をむいて、薄く輪切りにし、酢 少々を加えた水にさらして、水気を拭きます。 |
| 2 | サツマイモは、薄い輪切りにし、水にさらし、水気を拭きます。 |
| 3 | ニンジンは皮をむき、縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。 |
| 4 | ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせます。 |
| 5 | フライパンに揚げ油を入れて、弱めの中火で熱しレンコン、ニンジンを入れてじっくり揚げます。 |
| 6 | こんがりと色づいたら油をきります。同じようにサツマイモも揚げて、鮮やかな色が出たら油をきり、全体に軽く塩をふっておきます |
| 7 | 器にサツマイモを並べ、上にレンコン、ニンジンのチップスを乗せて、ドレッシングをかけます。 |
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