ほうれん草ときゅうり、パプリカサラダ
60kcal（１人分）
ビタミンＣ、ビタミンＥ、葉酸がたっぷり摂れるサラダです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| きゅうり | 2本 | |
| 赤パプリカ (2分の1個) |
60g | |
| ほうれんそう (2分の1束) |
170g | |
| しょうが（おろし） (小さじ2分の1程度) |
3g | |
| 塩 | 少々 | |
| 酢 | 大さじ1 | |
| しょうゆ (小さじ2分の1程度) |
3g | |
| 柚子こしょう | 小さじ1 | |
| 砂糖 (軽くひとつまみ程度) |
少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| ごま（煎り） (すりごまでも良い) |
小さじ1 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
合計 240kcal
| 1 | ほうれん草を塩少々が入ったたっぷりの湯でさっと茹で、冷水に取る。水気を絞って取り、食べやすい大きさに切る。 |  |
| 2 | きゅうりとパプリカを千切りにする。 |  |
| 3 | ボウルに、酢と醤油、柚子こしょう、砂糖、こしょうを入れて混ぜる。 |  |
| 4 | オリーブ油を少しずつ加えてよく混ぜる。 |  |
| 5 | ごまを加え、軽く混ぜる。 |  |
| 6 | きゅうりとほうれん草、パプリカを加えてしっかりと混ぜたら出来上がり。ラップをしてしばらく冷蔵庫に置くと味がなじみます。 |  |
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