トロ茄子をカボス醤油で♪
熱いうちに和えてるので、茄子に味が染みこんで酸味もまろやか～。 ほんのり酸味を感じますが、さらにカボスを絞って酸味プラスしても爽やかになります?
| 1 | トロ茄子を食べやすい大きさに切り、熱した油で素揚げにする。 |
| 2 | ボウルに醤油・生姜・カボスの絞り汁を入れて混ぜる。 |  |
| 3 | 素揚げしたトロ茄子の油をよく切って熱いうちにボウルに入れてよく和える。 |
| 4 | 粗熱をとり、冷めたらトマトを小さく切ったものを入れて全体をよく和え冷蔵庫で冷やす。 |
| 5 | 冷えたらお皿に盛り、残りのカボスを添えて出来上がり。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
