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余り野菜でラタトゥイユ♪

いつも沢山作ってちょこっと添えたり、パスタに入れたりしてます!

余り野菜でラタトゥイユ♪
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投稿者:
100gあたり:56kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:9989
材料 
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258kcal(1人分)
食材名分量グループ
アスパラガス4本
たまねぎ1個
ズッキーニ1本
なす1本
カリフラワー0.5株
黄パプリカ0.5個
赤パプリカ0.5個
ベーコン4枚
トマト(缶詰)1缶
ワイン(赤)50cc
オレガノ少々
バジル(乾)少々
少々
こしょう少々
にんにく1片
ローリエ1枚
オリーブ油大さじ1
合計
774kcal
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調理のポイント

今回は硬い野菜が入ってないのですぐに火が通りました♪なんの野菜を入れても美味しいですよ~♪  

1

野菜はそれぞれ適度な大きさに切る。

2

厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、ローリエを入れて熱する。

3

香りが出たら切ったベーコンを入れ炒める。

4

次に野菜を入れて塩・胡椒しよく炒める。

5

全体に火が通ったらワインを入れて、トマト缶を加えて香草を入れ蓋をして弱火でコトコト煮込む。

6

15分位たったら蓋を開けて様子を見ながら煮詰める。

7

ある程度煮詰まったら火を消して冷ます。

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