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トマトとナスのミルフィーユ
定番の肉味噌も盛り付けを変えるとこんなに豪華に変身。ちょっとしたおもてなし料理にも最適です。
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1
投稿者：サラヤ株式会社
100gあたり：71kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：8719 | ||||||||||||
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185kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| トマト | 1個 | |
| べいなす | 0.5個 | |
| しその葉 | 2枚 | |
| ひき肉（豚） | 80g | |
| 味噌（ペーストタイプ） (大さじ１) |
15g | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ1 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| サラダ油 | 小さじ2 | |
| アスパラガス | 4本 | |
| ミニトマト | 2個 |
合計
370kcal
1
トマトは十字の切れ目を入れヘタの部分にフォークをさし、火で炙って皮をむき1cm幅に輪切りする。
2
ナスも1cm幅に切り、水につけてアクをぬく。アスパラガスは根元の硬いところを包丁で切り落とします。はかまの部分も固いので
3
包丁で取り除き、ピーラーか包丁で、薄く皮をむく。２等分に切ったら、塩少々で茹でておく。ミニトマトは半分に切る。
4
フライパンに小さじ1の油をひき、豚肉を炒める。パラパラになったら弱火にし、みそ、ラカントＳ、酒を入れて炒める。
5
フライパンに小さじ1の油をひき、ナスを焼く。
6
お皿に大葉、ナス、肉味噌、トマト、肉味噌、ナスの順に盛り付ける。
7
アスパラガスとミニトマトを盛りつけできあがり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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