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椎茸の野菜包み焼き

椎茸のカサに野菜の具を詰めて焼いた一品です。(椎茸6個~8個くらい)

椎茸の野菜包み焼き
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100gあたり:39kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:7536
材料 
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60kcal(1人分)
食材名分量グループ
生しいたけ7個
えのきたけ
(刻む)
0.12袋
長ねぎ
(刻む)
10cm
ながいも
(5㎜の輪切りを5㎜角にカット)
1.5cm
かぶ
(すりおろす(蓮根があれば蓮根で)
1株
しょうゆ小さじ1
オイスターソース小さじ0.5
砂糖小さじ0.5
少々
こしょう少々
ジンジャーパウダー
(生姜のすりおろしで代用OK)
少々
ガーリックパウダー
(にんにくのすりおろしで代用OK)
少々
牛乳小さじ1
パン粉(乾燥)
(~(生地の状態で適宜調整)
大さじ3
薄力粉(小麦粉)少量
合計
120kcal
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調理のポイント

※ココでは蓮根が無かったのでカブで代用していますが、どちらもすりおろすと水っぽくなりますので、パン粉を加えて硬さを調整してください。しっかりかためる必要はありません。少し柔らかいくらいが美味しいです。

1

椎茸は、軸を切り落とし、カサに十字の切り込みを入れておきます。

2

ボウルに野菜の具を全て入れ、1の切り落とした軸も刻んで加えたら、全体によく混ぜ合わせます。

3

パン粉を大さじ1ずつ加え、都度よく混ぜ合わせて、生地の硬さを調整します。

4

1の椎茸のカサに3の生地を適量詰めたら、具の面だけに小麦粉をしっかりつけて、フライパンでこんがり焼いていきます。

5

具の面が焼けたら裏返してカサの面を軽く焼いて完成です。

6

※そのままても美味しいですが、お好みで醤油やポン酢などをつけていただいても美味しいです。

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