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すこーしくらい形が悪くたって!それがおうちご飯の良いところ♪簡単ロールケーキに是非挑戦してみて下さい^^27×27㎝の型
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☆準備よく進めるために、材料を測っておくこと。
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☆湯煎を使うので、お湯を沸かしておいて下さい。口のひろいお鍋をオススメします。
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☆型には、クッキングペーパーを敷いておくこと。以上を作り始めてからすると、大変。
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失敗のモトって感じです(←私がよくやっちゃいます)準備ができたら、作業開始!
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ボウルに卵を割り、ハンドミキサーでさっと混ぜる。
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お砂糖をふるいながら全て、1のボウルに入れる。
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お砂糖が入ったら、ボウルを湯煎にかけ、ハンドミキサーの高速で5分。
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その間、ハンドミキサーは固定したままボウルを左手で回すようにして下さい^^
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もったりとしてくるので、ここから更に、低速で3分。この作業で、キメが細かくなります。
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ここで、オーブンを170度に温め始めます。その後、薄力粉の半量をふるい入れ、ごむべらで混ぜます。
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※ゴムべらの、面で向こう側から手前に引く感じです。そして、引いてきたのを手首を返して向こう側に落とすイメージで。
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切るような感じ・・・ではありません!ざっくりと混ざったら、残りの薄力粉もふるいいれ、同じように混ぜます。
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私はこの作業に5分程度かかります。分量は2/3程度になりますが、それでOK♪
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型にタネを流し入れ、少し高い位置から落とします。大きな気泡が壊れて、キメ細かくなります♪
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170度に温めたオーブンで約12分焼きます。
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※ガスオーブンなので170度にしていますが、電気オーブンの場合は、180度くらいで良いかもしれません。
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生地が焼けたら、そのまま粗熱を取ります。取れたら、クッキングシートも外して、生地を取りだしましょう。
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あとは、ホイップクリームとお好きな具を乗せて巻くだけ。巻くだけ・・・なのですが、この巻く作業が大変なのですよね。
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新しいクッキングペーパーの上に生地を置き、ホイップクリームと具を乗せて、クッキングペーパーで巻くようにすると便利です。
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あとは、、、巻いたものが戻ってこないように、私は、巻き始めの手前から麺棒で支えながら巻いています(汗)。
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巻けたら、乾燥しないようにビニールの袋に入れて冷蔵庫へ。30分以上置くことをお勧めします。
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生地とクリームがしっとり落ち着いて、 切りやすくなります♪翌日だともっとしっかり・・・。一番おいしいな?と思いますよ!
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