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究極の茄子料理。揚げ茄子の香味ダレ。

茄子を酢揚げにして香味ダレに漬けてんけどもこのタレがポイント。

究極の茄子料理。揚げ茄子の香味ダレ。
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100gあたり:85kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(8)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:5508
材料 
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81kcal(1人分)
食材名分量グループ
なす2.5本
しょうゆ
(A)
大さじ3

(A)
大さじ1
砂糖
(A)
大さじ1
みりん(本みりん)
(A)
大さじ1
長ねぎ
(弱(みじん切り)A)
10cm
しょうが
(みじん切り A)
1片
にんにく
(みじん切り A)
1片
ごま油
(A)
小さじ0.5
鷹の爪
(A)
1.5本
ごま(白)
(お好みで)
少々
ごま(黒)
(お好みで)
少々
葉ねぎ
(お好みで)
3g
合計
324kcal
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調理のポイント

1

Aは合わせておく。

2

茄子を揚げて、油を切る。(食感を楽しみたい方は強めの火揚げ、早めに取り出す。とろとろにしたい方は弱火でじっくり。)

3

Aに漬ける。最低15分ぐらいは置いて欲しい。ネギとゴマをかける

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