スペイン風オムレツ

じゃがいもは洗って水分がついたままラップにつつんでレンジで５分ほどチンして皮を剥く。

もしくは茹でる。もしくはふかす。ほんで適当に切る。サイコロサイズに。

玉ねぎは好きなように切る。口に入る大きさであればなんでも。

明太子は皮をとってご飯に乗っけて食べ、残りをマヨネーズと混ぜておく。

卵に牛乳と粉チーズを混ぜておく。

フライパンに油（分量外）とにんにくを入れて弱火で熱し、玉ねぎを炒める。

透き通ったらじゃがいもも入れて炒める。塩を適当に。

さっきの卵に加える。

ちっさめのフライパンにバターを弱火で熱し、いも入りの卵液を一気に加えて大きく混ぜる。

明太子マヨネーズを広げて乗せる。そんな量ないしちょっとづつ全体に散らす感じ。 裏面が固まったらお皿でフタをし

ほって裏返し、滑らせてフライパンに戻して裏面も焼く。