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*オイスター肉味噌だれがけ定食 ご飯に乗っけて丼にするのもおすすめ。ご飯にすごく合います。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
絹ごし豆腐 | 1丁 | |
薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
にんじん | 0.25本 | |
もやし | 0.5袋 | |
ごま油 | 少々 | |
塩 | 少々 | |
ひき肉(豚) (又は合挽き) |
50g | |
味噌(ペーストタイプ) (大さじ1/2 A) |
7.5g | |
オイスターソース (A) |
大さじ0.5 | |
砂糖 (A) |
大さじ0.5 | |
しょうゆ (A) |
小さじ1 | |
日本酒 (A) |
大さじ0.5 | |
水 (A) |
大さじ1 | |
レタス (お好みで) |
2枚 | |
ごま(白) (お好みで) |
少々 |
1
豆腐は水切りをする。にんじんは細切りにし、もやしとともに茹で、塩とゴマ油、白ゴマで和える。
2
レタスは洗って水気を切って手でちぎり、お皿にしいておく。
3
水切りをした豆腐に小麦粉をまぶす。6面焼く自信がなかったら表と裏だけでも全然いいです。
4
フライパンを熱して油(分量外)をしき、豆腐を焼く。こんがりしたら裏返す。
5
※うちは6面焼くとつぶしてしまう可能性大なんで、表と裏のみ焼きます。
6
レタスの上に置き、にんじんともやしのナムル(いつから)を乗せる。
7
肉味噌を作る。フライパンを熱してひき肉を炒め、色が変わりかけたらAを加え、煮絡める。
8
豆腐の上にかけ、好みでゴマをふる。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。