主菜の不足がちな栄養素を補う、サラダや旬の野菜レシピを提案！
「主菜に合わせて検索」で栄養バランスの良い献立づくりを応援します！！
お買物リストに追加する
じゃが芋の冷菜
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも、 ぴったりと思います！！
(0)
(0)
(0)
ログインすると人数を変更できます。
342kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも (2～3個（中～大サイズ）) |
3個 | |
| 豚ばら肉 (豚バラブロック) |
80g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| ごま油 | 少々 | |
| うまみ調味料 (味の素) |
少々 | |
| 塩 (適量) |
少量 | |
| ガーリックパウダー (ひとつまみ) |
少々 |
合計
684kcal
1
塩豚は、塊のまま、酒少々を加えた水で茹でる。(水から茹で、沸騰後中～弱火で１０分ほど茹でる)
2
じゃが芋は、皮を剥き、２～３ｍｍの千切りにする。(切ったじゃが芋は、赤くなるのを防ぐため、水にさらす)
3
①が茹であがったら、取り出し、荒熱をとる。この時、鍋の中の茹で汁はそのまま捨てないでとっておく。
4
③の茹で汁で②のじゃが芋を茹でる。 茹で汁が沸騰したら、じゃが芋投入。30秒～40秒食感が残る程度にさっと茹でる。
5
④のじゃが芋は、ザルで水切りし、冷水にさらす。 (芋をシャキっと仕上げるため、余熱が入らないように)
6
⑤のじゃが芋は、さらし等にくるんで、しぼって、しっかり水気をきる。
7
③の塩豚は、荒熱がとれたら、５ｍｍほどの細切りにする。
8
⑥のじゃが芋と、⑦の塩豚をボウルに入れ、混ぜる。
9
⑧にサラダ油、ゴマ油、味の素、塩、ガーリックパウダーを入れ、混ぜて、味付け。 完成！
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。
このレシピのバランス
おすすめ付け合せ
ログインすると表示されます。
