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なすとピーマンのオイスターソース炒め
なすとピーマンにオイスターソースが絡んで食欲をそそられます。
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なすは結構油を吸いますが、蓋をすることで少量の油でも調理できます。
1
なすは横半分に切り、縦に６等分する。 ピーマンは種を取って一口大に切る。 もやしは軽く洗う。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを入れて中火で１分ほど炒める。
3
ピーマンともやしを加えて蓋をし、さらに２分ほど蒸し焼きにする。
4
オイスターソースを入れて全体に味をからめる。
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