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焼きナスのピリ辛和風マリネ

ナスをじっくり香ばしく焼いて、ちょっとピリ辛なタレに漬け込みます。ネギとショウガの香りが効いて風味を楽しめる1品。

焼きナスのピリ辛和風マリネ
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100gあたり:90kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:1797
材料 
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120kcal(1人分)
食材名分量グループ
なす4本
ごま油大さじ3
葉ねぎ0.5本
しょうが
(1かけ)
10g
しょうゆ
(Aマリネ液)
大さじ3
砂糖
(Aマリネ液)
小さじ1

(Aマリネ液)
大さじ1
だし汁
(Aマリネ液)
大さじ2
トウバンジャン
(Aマリネ液)
小さじ0.25
万能ねぎ2.5本
七味唐辛子少々
合計
480kcal
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調理のポイント

(*辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を控えて下さい。唐辛子はなくてもOKです。)

1

ナスはガクを取り、1cm厚さの輪切りにし、10分ほど水につけアク抜きをします。

2

ネギとショウガは、みじん切りにし、バットにAの調味量と混ぜ合わせておきます。

3

フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったナスを両面焼き色がつくまで焼きます。

4

2のバットに、3を熱いうちに加え、混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしながら味をなじませます。

5

器に4を盛り、お好みで万能ネギを散らし、七味唐辛子をかけます。

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