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ゴーヤのナムル

ゴマ油と合わさることで、苦みもマイルドになっています。ちくわで旨みをプラスしました。

ゴーヤのナムル
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投稿者:
100gあたり:115kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:1779
材料 
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170kcal(1人分)
食材名分量グループ
にがうり1本
ちくわ4本
長ねぎ
(A)
10cm
しょうが
(1/2かけ A)
5g
にんにく
(1/2かけ A)
5g
コチュジャン
(A)
大さじ0.66
しょうゆ
(A)
小さじ1
砂糖
(A)
小さじ1
ごま油
(A)
大さじ1
ごま(白)
((白すりごま)A)
大さじ1
合計
680kcal
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調理のポイント

1

ゴーヤは、縦半分に切り、種とワタをスプーンでくり抜き、2㎜厚さの斜め切りにします。

2

ちくわは、縦半分に切り、斜めうす切りにします。

3

1のゴーヤを熱湯でサッと茹で、冷水に取って冷まし、水気を切ります。

4

Aのネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにし、他のAの材料と合わせ、2のちくわ、3のゴーヤを和えます。

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