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キノコの香りが残っていて、クリーム系なのにあっさりしたスープで、ガンガン飲めちゃう感じに仕上がりました。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
じゃがいも (中) |
2個 | |
生しいたけ (6枚) |
6個 | |
えのきたけ (1袋) |
100g | |
葉ねぎ | 1g | |
ロースハム | 2枚 | |
サラダ油 | 大さじ1 | |
薄力粉(小麦粉) | 大さじ1 | |
水 | 2カップ | |
コンソメ(固形) | 2個 | |
牛乳 | 1カップ | |
パルメザンチーズ | 大さじ2 | |
こしょう | 少々 |
1
ジャガイモは、1cm角に切り、水にさらし、水気を切っておきます。ハムは半分に切ってから1cm幅に切ります。
2
シイタケは薄切りにし、エノキは根元を切り落とし、半分に切って、食べやすくほぐします。
3
鍋に油を熱し、ジャガイモを炒め、透き通ってきたら、シイタケ、エノキ、ハムを加えて炒めます。
4
小麦粉を振りいれて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
5
水、コンソメを加え、ジャガイモに火が通るまで煮たら牛乳を加えてひと煮します。
6
粉チーズを振り入れ、コショウで味を調えます。
7
器に盛り、ネギをちらして、いただきます♪
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