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ジャガイモとキノコのチーズクリームスープ

キノコの香りが残っていて、クリーム系なのにあっさりしたスープで、ガンガン飲めちゃう感じに仕上がりました。

ジャガイモとキノコのチーズクリームスープ
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100gあたり:60kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:1490
材料 
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164kcal(1人分)
食材名分量グループ
じゃがいも
(中)
2個
生しいたけ
(6枚)
6個
えのきたけ
(1袋)
100g
葉ねぎ1g
ロースハム2枚
サラダ油大さじ1
薄力粉(小麦粉)大さじ1
2カップ
コンソメ(固形)2個
牛乳1カップ
パルメザンチーズ大さじ2
こしょう少々
合計
656kcal
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調理のポイント

1

ジャガイモは、1cm角に切り、水にさらし、水気を切っておきます。ハムは半分に切ってから1cm幅に切ります。

2

シイタケは薄切りにし、エノキは根元を切り落とし、半分に切って、食べやすくほぐします。

3

鍋に油を熱し、ジャガイモを炒め、透き通ってきたら、シイタケ、エノキ、ハムを加えて炒めます。

4

小麦粉を振りいれて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

5

水、コンソメを加え、ジャガイモに火が通るまで煮たら牛乳を加えてひと煮します。

6

粉チーズを振り入れ、コショウで味を調えます。

7

器に盛り、ネギをちらして、いただきます♪

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