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簡単★野菜のテリーヌ

前菜として登場させたので、ボリュームは少な目です。ドーンと作りたい時には、お野菜の量を倍増させて下さいね。

簡単★野菜のテリーヌ
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投稿者:
100gあたり:41kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:12026
材料 
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80kcal(1人分)
食材名分量グループ
トマト
(~4個)
3個
オクラ4本
スイートコーン(ベビーコーン)6本
アスパラガス4本
アスパラガス(水煮缶詰)3本
ゼラチン
(板ゼラチン1枚)
5g
60cc
チキンコンソメ0.5個
少々
こしょう少々
マヨネーズ大さじ1
ケチャップ小さじ1.5
生クリーム
(牛乳でもOK)
小さじ2
少々
こしょう少々
合計
320kcal
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調理のポイント

型は、何を使ってもOKです。タッパーや、パウンド型や、時には牛乳パックを切ったものでも。 コツは・・・水で濡らして固く絞ったラップを敷くこと。これで、どんな型でも崩れずに簡単に取り出せます。 お野菜はキチキチに並べると上手くいきます。

1

下ごしらえ:グリーンアスパラガスは、根に近い固い部分をピーラーで剥き先を3cm分切って軽く塩して50秒~1分チンします。

2

トマトは湯むきする時に、いつもより1分長く熱湯に漬け皮を剥きタネを少し取って、軽く塩しておきます。

3

オクラは軽く塩して板ずりして洗って50秒~1分チンして軽く塩します。

4

ヤングコーンは軽く塩して1分チンします。(水煮でもOK)

5

板ゼラチンを水に漬けてふやかしておきます。

6

Aをよく混ぜてから、5のゼラチンも入れて混ぜておきます。

7

型に水に濡らして絞ったラップを敷きトマトを並べます。

8

ヤングコーンとオクラを順に並べます。

9

アスパラガス缶とグリーンアスパラを順に並べます。

10

またトマトを並べます。

11

作っておいたゼラチン液を注ぎ、冷蔵庫で3時間以上冷やします。

12

食べる時に切って混ぜておいたBを添えて頂きます。

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