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サラダパスタ。ちゃんと温かいパスタを作るようにして、冷やして作った威力で、とっても美味しくなったと思います。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
カッペリーニ | 1人分 | |
生ハム | 4枚 | |
レタス | 1枚 | |
きゅうり | 0.3本 | |
オリーブ油 (~1) |
大さじ0.5 | A |
にんにく (みじん切り) |
2.5g | A |
とうがらし (輪切り) |
2g | B |
アンチョビソース (2滴) |
小さじ0.25 | A |
トマト | 1個 | B |
たまねぎ | 0.25個 | B |
塩 | 小さじ0.25 | B |
塩 (ひとつまみ) |
少々 | |
塩 | 小さじ0.25 | |
ルッコラ (~8枚) |
7枚 |
生ハムの塩気にもよるので、塩味は加減してみて下さいね。
1
レタスは太めの千切りに、きゅうりは縦半分に切りタネを取り斜め切りにします。
2
玉ねぎはスライスし、トマトは湯むきしてザク切りにしておきます。
3
フライパンにAを入れて弱火にかけブツブツいってきたらBを入れて水分が半分になったら冷蔵庫に入れて冷しておきます。
4
たっぷりの湯と塩でパスタを茹でて、氷水に取り冷ししめて、水けをよく切ります。
5
冷やした3&4&5&小さじ0.25の塩を混ぜます。
6
器にルッコラを置き、パスタを盛りつけ上に生ハムをのせたら出来上がり!
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