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さつまいものコロコロ煮

さつまいものコロコロ煮

さつまいものコロコロ煮
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投稿者:
100gあたり:135kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(9)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:1175
材料 
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207kcal(1人分)
食材名分量グループ
さつまいも
(中)
2本
砂糖大さじ1
食塩小さじ0.5
合計
828kcal
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調理のポイント

小さいサイズにカットしているので、煮すぎると、溶けてしまいます。余熱で最後、中心まで火を入れるぐらいでちょうどいいです。

1

さつまいもを、サイコロ型にカットして、水にさらします。

2

この時、水が白くにごりますので、透明になるくらいまで、中で転がしながら、洗います。これで、アクがぬけます。

3

次に、いもを鍋に入れて、材料がかぶるぐらいに、水を入れます。煮立ってきたら、分量の砂糖と塩を入れます。

4

中火で2分ぐらい煮て、火を止めます。後は、余熱で1分。その間、蓋は、開けないで!

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