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タコとじゃがいものジェノベーゼサラダ

夏ならではの簡単前菜です。じゃがいもとタコの相性の良さを改めて実感できる、サラダです。

タコとじゃがいものジェノベーゼサラダ
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100gあたり:220kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:10290
材料 
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233kcal(1人分)
食材名分量グループ
じゃがいも2個
たこ(ゆで)
(足 )
1切れ
アスパラガス3本
バジル(生)3枚
くるみ
(松の実、アーモンドなど)
40g
パルメザンチーズ45g
少量
オリーブ油30cc
にんにく0.5片
レモン果汁少々
ぶどう酢
(白)
小さじ1
少々
アンチョビ
(あれば少々)
1g
合計
932kcal
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調理のポイント

にんにくは芯をとり、さっと茹でておくとマイルドなソースに仕上がります。 レモンは酸化による変色を防ぐため、少量加える。

1

じゃがいもは1.5cm角に切り、レンジで柔らかくなりすぎない程度に加熱しておく。

2

アスパラは包丁で三等分し、さっと茹でておく。蛸の足は吸盤の間から縦半分に切り、そぎ切りにしておく。

3

FPにAの材料を入れて撹拌し、ジェノベーゼソースを作る。

4

1を全てボウルに入れ、Bの材料を入れて軽く混ぜ、ジェノベーゼソースを大さじ3程度加えて和え、できあがり。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/06/10 23:52

じゃがいもとタコ、あまり家で組み合わせたことなかったです!
美味しそう♪

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