主菜の不足がちな栄養素を補う、サラダや旬の野菜レシピを提案！
「主菜に合わせて検索」で栄養バランスの良い献立づくりを応援します！！
お買物リストに追加する
夏野菜たっぷり♪本格ラタトゥイユ
我が家のラタトゥイユはブイヨンは入れず、トマト缶と少量の調味料のみで作る、シンプルながらも本格派なお味！
1
2
1
投稿者：momo.
100gあたり：24kcal
|
|
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
      |
|||||||||||
|
糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
| 印刷数(6)｜お気に入りフォルダ登録数(8) | ||||||||||||
| 投稿日：｜レシピID：10135 | ||||||||||||
(0)
(0)
(0)
ログインすると人数を変更できます。
79kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| なす | 2本 | |
| トマト | 1個 | |
| ズッキーニ | 1本 | |
| 赤パプリカ | 1個 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| トマト（缶詰） | 1缶 | |
| にんにく | 2片 | |
| ワイン（白） | 50cc | Ａ |
| ローリエ (ブーケガルニ) |
1枚 | Ａ |
| 塩こしょう | 少々 | Ａ |
合計
316kcal
ブーケガルニがある場合、市販のパックでも良いですが生のハーブ（イタリアンパセリの茎やタイム、ローズマリー、ローリエなど数種類のハーブを凧糸で結んだもの）で作るとより風味が増して美味しくなります。
1
パプリカはグリルで皮が真っ黒になるまで焼き、氷水にとった後、皮とワタ、 種を取り除いておく。
2
茄子、ズッキーニは輪切りに、トマト、パプリカ、玉葱は大きさを揃えて食べやすい大きさに切る。
3
茄子は切った後、塩少々を入れた水にさらす。にんにくはみじん切りに、ホールトマトはしっかり潰しておく。
4
鍋にオリーブオイルを熱して弱火でにんにくを炒め、香りが立ってきたら玉葱を透き通るくらいまで炒めます。
5
残りの野菜を加えてさらに炒めます。野菜がしんなりしてきたら、潰したホールトマトと★の材料を加えます。
6
中火弱で時々かき混ぜながら、20分程煮込んでできあがり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。
このレシピのバランス
おすすめ付け合せ
ログインすると表示されます。
